Truffes Scotcheroo – Une gourmandise sans cuisson au beurre de cacahuète et au chocolat

Beurre de cacahuète – La base crémeuse qui lie le tout et apporte une riche saveur de noisette.
Sucre glace – Apporte de la douceur et permet d’obtenir une pâte lisse.
Beurre – Rehausse la saveur et la texture des truffes.
Céréales Rice Krispies – Apporte un croustillant et croquant qui rend ces truffes uniques.
Pépites de chocolat mi-sucré – Ajoutent un enrobage chocolaté riche et profond.
Pépites de caramel écossais – Un complément sucré et beurré au chocolat.
Supplément de caramel écossais ou de chocolat pour le coulis – Ajoute une touche décorative et une douceur supplémentaire.
Guide étape par étape pour la préparation des truffes Scotcheroo
Étape 1 : Préparation du mélange au beurre de cacahuète
Dans un grand saladier, mélanger le beurre de cacahuète crémeux, le sucre glace et le beurre ramolli. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. Le mélange doit être suffisamment épais pour former des boules. Si le mélange est trop collant, ajouter un peu de sucre glace jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Étape 2 : Ajouter le croustillant
Incorporer délicatement les céréales Rice Krispies en veillant à ne pas trop les écraser. Cette étape permet aux truffes d’obtenir leur croquant caractéristique tout en conservant une texture moelleuse et moelleuse.
Étape 3 : Façonner les truffes

À l’aide d’une petite cuillère à glace ou de vos mains, façonner la pâte en petites boules. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Une fois toutes les truffes façonnées, transférer la plaque au réfrigérateur et laisser refroidir environ 30 minutes. Cela leur permet de se raffermir avant de les tremper dans le chocolat.
Étape 4 : Faire fondre le chocolat et le caramel
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de caramel. Chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et complètement fondu. Attention à ne pas surchauffer, car le chocolat brûle facilement.
Étape 5 : Enrober les truffes

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