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Rassembler les ingrédients
230 ml de lait chaud
1 cuillère à soupe et 1/2 de sucre
2 cuillères à café de levure sèche (8g)
1 œuf
1 cuillère à café de sucre vanillé (8g)
1 cuillère à café de sel
2 tasses et 3/4 de farine de blé (360g)
2 cuillères à soupe de beurre (à température ambiante)
Sucre et cannelle pour saupoudrer
Mélanger la pâte
Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, le sucre, la levure sèche, l’œuf, le sucre vanillé et le sel. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Au fur et à mesure que le mélange se rassemble, ajoutez progressivement la farine de blé en remuant jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Lorsque la pâte devient trop lourde pour être mélangée, il est temps de retrousser vos manches et de la pétrir à la main jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance parfaite.
Laisser reposer la pâte
Après avoir pétri, formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol. Couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cela permet à la levure de faire son travail, ce qui donne une texture légère et moelleuse.
Façonner les rouleaux
Une fois la pâte reposée, appuyez doucement dessus pour faire sortir les bulles d’air. Divisez la pâte en 12 portions égales et roulez chaque portion en boule. Placez les boules de pâte sur une surface farinée et couvrez-les d’une pellicule plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Préparation pour la cuisson
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