Poule au Pot à l’Ancienne

Ingrédients :
– 1 poule de 1,5 kg 🐔
– 4 carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses 🥕
– 4 poireaux, nettoyés et coupés en tronçons 🌱
– 4 navets, pelés et coupés en quartiers 🍠
– 2 branches de céleri, coupées en tronçons 🌿
– 1 oignon, piqué de clous de girofle 🧅
– 2 branches de persil 🌿
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 🌿
– Sel et poivre, au goût 🧂
🥣 Instructions :
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