Longe de porc à l’ananas de la mijoteuse

Ingrédients:
2-3 livres de longe de porc 🐖
1 boîte (20 oz) d’ananas écrasé avec du jus 🍍
1/2 tasse de cassonade 🍬
1/4 tasse de sauce soja 🍶
3 gousses d’ail hachées 🧄
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 🌿
1 cuillère à café de gingembre moulu 🌿
Sel et poivre au goût 🧂
Facultatif : Coriandre fraîche ou persil pour la garniture 🌿
Instructions: