Gâteau quatre-quarts croquant au citron

Quatre-quarts au citron croquant 🍋✨
Ingrédients
Pour le gâteau :
3 bâtonnets de beurre doux ramolli
750 ml de sucre cristallisé
6 gros œufs
750 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’extrait de citron
60 ml de jus de citron frais
Zeste de 2 citrons
250 ml de crème fraîche (ou de babeurre)
Pour la garniture croustillante :
350 ml de sucre cristallisé
60 ml de farine tout usage
60 ml de beurre doux fondu
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Instructions

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