Frites croustillantes au parmesan et huile de truffe

⏳ Temps de préparation : 40 min
👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

🛒 Ingrédients
800 g de pommes de terre (variété à chair ferme)
1 L d’huile de friture (arachide ou tournesol)
40 g de parmesan fraîchement râpé
2 c. à soupe d’huile de truffe
1 c. à café de sel fin
½ c. à café de poivre noir moulu
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Sauces au choix pour l’accompagnement (ketchup, mayonnaise, etc.)
👩‍🍳 Préparation

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